Neue TalerPrämien: Regionaler Honig aus Rottenburg!
Deutschen Imkerhonig bieten wir schon seit einem Jahr als Taler-Prämie an. Durch persönlichen Kontakt einer Mitarbeiterin sind wir vor Kurzem auf einen jungen Rottenburger Imker aufmerksam geworden, dessen Bienenstöcke im Raum Rottenburg stehen. Von Ihm bekommt die Bären-Apotheke künftig ebenfalls Honig als TalerPrämien geliefert. Leo Mikhalevskiy ist gerade 20 Jahre jung, macht ein Duales Studium bei Hugo Boss und hat schon mit 14 seine Vorliebe für die Honigbienen entdeckt. Damals war ein großes Bienen- und Insektensterben regelmäßig Thema in den Medien. Er reagierte darauf indem er begann Insektenhotels und Blumenwiesen in der Nachbarschaft seines Elternhauses anzulegen.
Ständig neue Herausforderungen
Schnell folgte sein Plan künftig auch selbst zu Imkern. Das nötige Wissen erwarb er beim Imkerverein Rottenburg, wo er auch auf seinen Mentor Günter Hebäcker traf, der ihm nicht nur alles Wissenswerte rund um die Bienenstöcke nahebrachte, sondern ihm nach mehreren Monaten seine ersten zwei eigenen Völker überließ. Diese bildeten die Basis für seine eigene Imkerei. Inzwischen kennt er die Arbeitsabläufe und mögliche Gefahren durch Milben und Parasiten sehr genau. Auch die sich verändernden Umwelt- und Klimabedingungen hat er einzuschätzen gelernt und weiß damit umzugehen. Heute wacht er über seine Bienenvölker rund um Rottenburg, Wendelsheim und Bieringen. Durchs Teilen und Vereinigen ändert sich ihre Zahl stetig und auch die Standorte wechseln.
Qualität geht vor
Vor allem die direkte Umgebung des Bienenstocks macht die Qualität eines Honigs aus. Verkehrswege und intensiv bearbeitete Flächen meidet er deshalb. Damit hochwertiger Honig entstehen kann, sind ihm ländliche und naturnahe Gebiete mit viel Blütenfutter für seine Bienen wichtig. Bei der Verarbeitung verzichtet er auf eine unnötige aber häufig genutzte Wärmebehandlung. Sie erleichtert zwar die Verarbeitung und verzögert die Kristallisierung, aber das Aroma würde beeinträchtigt, um das Leo Mikhalevskiy besonders bemüht ist. Schließlich produziert er vor allem für seine Familie und seit Kurzem nun auch für die Bären-Apotheke und ihre Kunden/innen.
Rückverfolgbar aus der Region
Als Taler-Prämien kann man seinen Honig an allen drei Standorten in Herrenberg, Rottenburg und Tübingen bekommen – so lange der aktuelle Vorrat reicht. Das komplette Angebot an Taler-Prämien-Honig trägt das Siegel des Deutschen Qualitätshonig, der nach den strengen Richtlinien des Deutschen Imkerbundes e. V. produziert wurde. Diese beinhalten neben der Naturbelassenheit auch die Rückverfolgbarkeit der Pollen.
